■□■□材料（2人分）■□■□　（401Kcal／1人分）

• ツナ(缶詰・ライトタイプ)　　　　　1缶(80g)
• 木綿豆腐　　　　　150g
• 卵　　　　　1個
• キャベツ　　　　　1/4個(150g)
• 薄力粉　　　　　85g
• 削り節(粉)　　　　　小さじ1/2
• サラダ油　　　　　少々
• マヨネーズ　　　　　適量
• 青ねぎ　　　　　適量
• ぽん酢しょうゆ　　　　　適量

【作り方】

1. 木綿豆腐は軽く水切りし、キャベツは千切りにします。
   

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2. ボウルにツナ、木綿豆腐、卵を入れてよく混ぜます。キャベツを加えて混ぜたら、薄力粉、削り節を加えてサックリと混ぜ合わせます。
   

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3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)の半量を流し入れ、両面を焼きます。同様にもう1枚も焼きます。
   

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4. 器に盛り、マヨネーズをかけ、小口切りにした青ねぎをのせ、ぽん酢しょうゆを回しかけていただきます。
   

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▶栄養士コメント

まぐろやかつおが主原料のツナ缶はたんぱく質も豊富です。記憶力の向上や認知症の改善に作用するDHA、血液をサラサラにしてくれるEPAがたっぷり含まれています。ツナ缶の油の成分も魚の栄養分が溶け込んでいて、油に含まれているリノール酸は動脈硬化予防に役立ちます。

▶ワンポイントアドバイス

削り節粉がない場合は、削り節パックを揉んで細かくしてから加えてください。