■□■□材料（20×8.5×7cmパウンド型1台分）■□■□　（198Kcal／1/6切れ分）

(生地)

• 卵　　　　　2個
• 薄力粉　　　　　50g
• 牛乳　　　　　60ml
• オリーブ油　　　　　大さじ2
• シュレッドチーズ　　　　　50g
• 塩　　　　　小さじ1/3
• 黒こしょう　　　　　少々
• 玉ねぎ(みじん切り)　　　　　30g

(具材)

• じゃがいも　　　　　中1個
• パプリカ(赤)　　　　　1/4個
• パプリカ(黄)　　　　　1/4個
• アボカド　　　　　1/2個
• さやいんげん　　　　　12～15本
• スモークサーモン　　　　　50g
• シュレッドチーズ　　　　　15g

【作り方】

(下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。じゃがいもとアボカドは薄切りにし、パプリカは5mm角に切ります。いんげんは下ゆでしておきます。

1. ボウルに卵を溶きほぐし、塩とオリーブ油を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
   

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2. 黒こしょう、シュレッドチーズ、玉ねぎを加え、ざっと混ぜ合わせたら生地の完成です。
   

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3. 型に生地を流し入れて具材ごとに並べる作業を繰り返し、きれいな層になるように重ねていきます。
   

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4. 表面にシュレッドチーズを散らし、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
   

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5. 完全に冷めたら型から取り出します。
   

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▶　ワンポイントアドバイス

切り分けから温めて食べても、そのまま食べてもおいしくいただけます。

▶　栄養士コメント

ガトー・インビジブルをカラフル野菜をたっぷり使って、甘くないお食事系に仕上げました。緑黄食野菜は熱に強くβ-カロテンも豊富で、脂溶性ビタミンなので、バター、チーズと一緒に摂れば吸収力も高まります。