あっというまに１２月ですね・・・年越しそばのレシピ






■□■□材料（4人分）■□■□

1 和そば(ゆで) ・・・4玉
2 鶏もも肉 ・・・200g
3 長ねぎ ・・・80g
4 (そばだし)
5 ・だし汁 ・・・1000ml
6 ・薄口しょうゆ ・・・65ml
7 ・みりん ・・・65ml
8 ゆず皮 ・・・少々
9 七味唐辛子 ・・・適宜


【つくりかた】

(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。


(2)鍋にそばだしの材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせます。そこへ鶏肉を加えて火が通れば、長ねぎを加えます。


(3)違う鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、そばを入れてほぐし、温まったらザルに上げてよく湯を切り、温めておいた器に入れます。


(4)(3)の上に鶏肉と長ねぎをのせ、そばだしを注ぎ入れます。ゆずの皮をのせて仕上げ、お好みで七味唐辛子をかけていただきます。





少しずつ、年越しの準備がはじまりますね！