気が早いけどクリスマスに備えよう★ベリーメリーX’mas






■□■□材料（直径12cm丸型1個分）■□■□

1 卵 ・・・1個
2 砂糖 ・・・30g
3 シロップ ・・・大さじ1
4 (A)
5 ・薄力粉 ・・・25g
6 ・ココア ・・・5g
7 生クリーム ・・・150g
8 チョコレート(スイート)・・・ 30g
9 いちご ・・・100g
10 アラザン ・・・適量


【つくりかた】

(1)卵は卵黄と卵白に分けます。卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2?3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。そこへ、最初に取りおきしておいた卵黄を加えて混ぜ、ふるった(A)の粉類を加えてサックリと混ぜます。紙を敷いた型に流し、予熱をしたガス高速オーブンで焼きます(170℃　約20分)。


(2)焼き上がれば冷まし、紙をはがして2枚にスライスして、シロップを塗ります。
★(シロップの作り方)砂糖と水を1：2の割合で合わせて火にかけます。砂糖が溶ければ冷まします。


(3)生クリームを鍋に入れて沸騰させ、チョコレートを入れたボウルに注ぎます。しばらくおき、よく混ぜて溶かします。氷水にあてて、粗熱が取れれば泡立てます。(スジが残るくらいまで泡立てましょう。)


(4)いちごは飾り用に1個残します。周りの飾り用に5mm厚の輪切りを8枚取ります(いちごの真ん中大きいところをスライスします)。残りは小切りにします。


(5)(2)のスポンジに(3)を半量塗り、小切りのいちごを散らします。(3)を少し塗り、スポンジを重ねて平らにします。


(6)上の面と横にもクリームを塗って輪切りにしたいちごをつけます。飾りのいちご、アラザン、クリスマスグッズを飾って仕上げます。(ケーキの表面は小さなスプーンのせでツノを立てるときれいに仕上がります。)





クリスマス、子どもたちとのホームパーティが楽しみですね♪