■□■□材料（2人分）■□■□　（67Kcal／1人分）

• 絹ごし豆腐　　　　　1/2丁(150g)
• 青ねぎ　　　　　1本
• 塩レモン　　　　　(7mm厚の薄切り)1枚
• ごま油　　　　　小さじ1
• 黒こしょう　　　　　(あらびき)少々

【作り方】

1. 青ねぎは小口切りにします。塩レモンはみじん切りにします。
   

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2. 絹ごし豆腐は半分の大きさに切り、水気を切っておきます。
   

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3. (1)を混ぜ合わせます。
   

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4. 器に(2)の絹ごし豆腐を盛り、(3)をのせ、ごま油をかけて黒こしょうをふります。
   

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▶　栄養士コメント

豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富に含まれています。また、レモンに含まれるクエン酸はカルシウムの吸収を助ける働きがあります。