■□■□材料（2人分）■□■□　（196Kcal／1人）

• かつおのたたき　　　　　150ｇ
• オクラ　　　　　8本

（ごま漬けのたれ）

• すりごま（白）　　　　　大さじ2
• しょうゆ　　　　　大さじ2
• 砂糖　　　　　大さじ1
• だし汁　　　　　大さじ2

【作り方】

1. かつおのたたきはひと口大に切ります。
   

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2. オクラは表面に塩(分量外)をまぶして熱湯でゆで、水にとって冷ました後、1cm幅の斜めスライスにします。
   

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3. たれはよく混ぜ合わせておきます。(砂糖が溶けきらない場合は電子レンジで加熱して溶かします。)
   

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4. (1)、(2)を(3)に漬け込み、30分ほど冷蔵庫において味をなじませてからいただきます。
   

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▶　栄養士コメント

オクラのねばねば成分ムチンには、粘膜を潤して強化する働きがあります。内臓の機能を強化する働きがあると言われ、疲労回復に役立ちます。かつおにも、疲労回復や神経に作用するビタミンB群が豊富に含まれ、疲労回復にお勧めの組み合わせです。

▶　ワンポイントアドバイス

オクラのネバネバで具材がうまくからみます。すりごまを使っているので、かつおとオクラによくからみます。