■□■□材料（45枚分）■□■□　（51Kcal／1枚）

（A）

薄力粉　　　60ｇ

全粒粉　　　50ｇ

ベーキングパウダー　　　小さじ1/2

• バナナ　　　1本
• 卵　　　1個
• てんさい糖　　　75ｇ
• サラダ油　　　60ｇ
• ココナッツロング　　　30ｇ
• オートミール　　　140ｇ
• レーズン　　　60ｇ

【作り方】

1. (A)は合わせてふるい、バナナはフォークで潰します。
   

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2. 卵にてんさい糖を加え、泡立て器でよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。
   

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3. (2)にバナナ、ココナッツロング、オートミール、レーズンの順に混ぜ合わせ、(1)でふるった粉類をさっくりと混ぜます。
   

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4. 天板にオーブンシートを敷き、生地を小さじ1杯ずつおき、フォークで軽くおさえて形を整えます。
   

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5. 160～170℃に温めたオーブンで約15分焼きます。焼き上がったら金網にとって冷まします。
   

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▶栄養士コメント

160～170℃に温めたオーブンで約15分焼きます。焼き上がったら金網にとって冷まします。

▶ワンポイントアドバイス

バナナは熟したものを使うのがポイント。皮に黒い斑点が少し出ているくらいがちょうどいいでしょう。焼くときには、生地はできるだけ薄く広げるとカリッとおいしく焼き上がります。食物繊維がたっぷりの満足度100%クッキーです。