■□■□材料（12個分）■□■□　（80Kcal／1個）

（A）

薄力粉　　　100ｇ

ベーキングパウダー　　　小さじ1/3

いりごま（黒）　　　10ｇ

塩　　　少々

（B）

豆乳　　　大さじ2

サラダ油　　　大さじ2

メープルシロップ　　　大さじ2

• むき甘栗　　　50ｇ
• ぬれ甘納豆（小豆）　　　30ｇ

【作り方】

1. むき甘栗は、小さいものは4等分、大きいものは6等分に切ります。
   

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2. ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜます。
   

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3. 別のボウルに(B)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
   

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4. (2)に(3)を加え、手でつかむように混ぜ、粉っぽさが無くなったら、(1)と甘納豆を加えてザックリと混ぜ合わせます。
   

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5. (4)を12等分し、それぞれ山の形に整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせます。
   

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6. 170℃に温めたオーブンで20分焼き、天板の上で冷まします。
   

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▶栄養士コメント

栗に豊富に含まれるビタミンCは、でんぷん質に包まれているので、加熱による破壊はほとんどありません。糖質をエネルギー化し、気力と体力をつけるビタミンB1もたっぷり含んでいます。

▶ワンポイントアドバイス

甘栗と小豆の甘納豆のやさしい甘みの和風クッキー。日本茶にもよく合います。むき甘栗は、粒の大きさが不揃いなので、1cm角を目安に切り揃えるとよいでしょう。甘納豆は、金時豆や花豆など小豆以外を使ってもおいしいですが、粒が大きいものを使う場合は、小豆程度の大きさに切ってください。