■□■□材料（2人分）■□■□　（160Kcal／1人）

• 鶏ささ身　　4本（160ｇ）
• ピーマン　　1個
• パプリカ（赤）　　1/4個
• サラダ油　　小さじ1

（下味）

• 酒　　小さじ1
• 塩　　少々
• 片栗粉　　小さじ1

（A）

• マヨネーズ　　大さじ1
• 豆板醤（トウバンジャン）　　小さじ1/3
• 塩　　少々

【作り方】

1. 鶏ささ身は1本を3～4等分の削ぎ切りにし、下味をまぶします。
   

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2. ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、乱切りにします。
   

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3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏ささ身、(2)のピーマン、パプリカを炒め、火が通ったら(A)を加え、サッとからめて盛り付けます。
   

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▶栄養士コメント

鶏ささ身は低脂肪、低カロリーです。鶏もも肉に比べて約1/2のカロリーなので、マヨネーズを使っても低カロリーです。また、赤パプリカはほかの野菜と比べてビタミンCが多く、鶏肉と組み合わせると1日のビタミンC推奨量の1/3以上とれます。

▶ワンポイントアドバイス