■□■□材料（直径6ｃｍココット型8個分）■□■□　（165Kcal／1個）

• 牛乳　　100ｍｌ
• 生クリーム　　200ｍｌ
• グラニュー糖　　35ｇ
• 卵黄　　3個
• バニラエッセンス　　少々
• ブラウンシュガー　　10ｇ

【作り方】

1. ボウルに卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
   

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2. 鍋に牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れて火にかけ、沸騰寸前に火を止めます。
   

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3. (1)に(2)を少しずつ加えながらよく混ぜ、裏ごします
   

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4. (3)をココット型に入れ、オーブン皿に並べて熱湯を張り、180℃前後に予熱しておいたガスオーブンで約20分焼きます。
   

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5. 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。
   

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6. (5)の表面にブラウンシュガーをふりかけて、バーナーで軽く焦がします。
   

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▶栄養士コメント

卵や牛乳は良質のたんぱく質をはじめ、様々なミネラルやビタミンを含む優れた食材です。生クリームに多く含まれる乳脂肪は吸収がよく、胃腸に負担をかけないエネルギー源ですので、お子さまのおやつにぴったりです。

▶ワンポイントアドバイス

裏ごしが滑らかな食感のポイントです。ブラウンシュガーの代用に三温糖、グラニューム糖でも良いです。またバーナーがない場合は、オーブン(300℃)やグリルで表面をさっと焼いてもOKです。