■□■□材料（3人分・6本分）■□■□　（356Kcal／1人）

• ロースハム　　6枚
• 干ししいたけ　　1枚
• にんじん　　75ｇ
• 青ねぎ　　30ｇ
• しょうが　　6ｇ
• 春雨　　15ｇ
• 春巻きの皮　　6枚
• 小麦粉　　適量
• 揚げ油　　適量

（A)

• オイスターソース　　小さじ1・1/2
• 酒　　小さじ1・1/2
• 砂糖　　小さじ1
• 塩　　少々
• こしょう　　少々
• ごま油　　小さじ1・1/2

【作り方】

1. ロースハム、戻した干ししいたけ、にんじん、青ねぎ、しょうがは千切りにします。
   

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2. 春雨は熱湯で戻して4cm程度に切ります。
   

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3. ボウルに(1)と(2)の具材を入れ、(A)の調味料で合わせます。
   

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4. (3)の春巻きの具材を6等分にし、春巻きの皮で包んで、水で溶いた小麦粉でとめ、揚げ油で揚げます(180℃)。半分に切り、器に盛ります。
   

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▶栄養士コメント

生しいたけと干ししいたけの違いはビタミンDの含有量です。生しいたけを日に干すことでエルゴステロールという成分がビタミンDに変化します。ビタミンDはカルシウムの吸収をよくし、骨を丈夫に保つのに役立ちます。

▶ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。