■□■□材料（6個分）■□■□　（190Kcal／1個）

• 薄力粉　　70ｇ
• ココアパウダー　　10ｇ
• ベーキングパウダー　　5ｇ
• 卵　　1個
• 砂糖　　60ｇ
• 製菓用スイートチョコレート　　20ｇ
• 生クリーム　　100ｍｌ

【作り方】

1. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。製菓用スイートチョコレートは刻んで湯せんで溶かしておきます。
   

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2. ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。砂糖を2回に分けて加え、白くもったりとなるまでハンドミキサーで泡立てます。
   

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3. (2)に溶かしておいた製菓用スイートチョコレート、生クリームを加え、ゴムベラに変えて、その都度よく混ぜます。
   

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4. (3)にふるっておいた粉類を加え、サックリと混ぜ合わせます。マフィン型にグラシンカップを入れ、均等に生地を流し入れます。
   

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5. 170～180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼きます。
   

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▶　栄養士コメント

ひとつのボウルで作れるマフィンは、基本の生地さえしっかり覚えれば、誰にでも簡単に作れます。また、マフィンはアレンジ次第でお菓子にも食事にもなります。チョコレートにはリラックス効果があると言われています。

▶　ワンポイントアドバイス

ココアとチョコレートを加えた生地は締まりやすいので、バターを使わず、生クリームを使って焼き上げました。バリエーションとして、チョコチップやクルミを加えると、ほどよい食感と風味がプラスされます。