■□■□材料（4人分）■□■□　（141Kcal／1人分）

• 春キャベツ　　　　　　1/6個(100g)
• パプリカ(黄)　　　　　　1個(70g)
• ミニトマト　　　　　　8個

(A)

• 酢　　　　　　大さじ2
• みそ　　　　　　小さじ2
• はちみつ　　　　　　大さじ1～2
• オリーブ油　　　　　　大さじ3
• にんにく(おろし)　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　適量
• 黒こしょう(あらびき)　　　　　　少々

【作り方】

1. 春キャベツは、サッと洗って水気を切り、手でひと口大にちぎります。パプリカは、ヘタを取り、薄切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
   

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2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を切った(1)を加えて和え、器に盛ります。
   

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▶栄養士コメント

キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。また、消化酵素であるビタミンUが消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に有効とされています。