■□■□材料（2人分）■□■□　（371Kcal／1人分）

• しめじ　　　　　1/2パック
• 栗　　　　　100g(正味)
• 三つ葉　　　　　適量
• 米　　　　　1カップ
• 水　　　　　220ml

(A)

• しょうゆ　　　　　大さじ1/2
• 酒　　　　　大さじ1
• 砂糖　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　少々

【作り方】

1. 栗は鬼皮ごと熱湯に浸けて皮がふやけるまで置き、鬼皮、渋皮をむいて10分ほど下ゆでしておきます。
   

   ---

2. しめじは石突きを取ってほぐし、大きいものは食べやすく切っておきます。
   

   ---

3. 洗って水気を切った米にしめじ、(A)、栗を加えて軽く混ぜ合わせ、水を加えていつもどおりに炊きます。
   

   ---

4. 三つ葉は2cmの長さのざく切りにしておきます。
   

   ---

5. (3)が炊き上がったら盛り付けて、(4)を散らします。
   

   ---

▶　栄養士コメント

しめじはとても低カロリーで、脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミンB2が豊富です。糖質(ご飯など)をエネルギーに変える時に必要な、ビタミンB1が豊富な栗との組み合わせです。

▶　ワンポイントアドバイス

口の中にほっくりした食感が広がる秋の味わい♪