■□■□材料（2人分）■□■□　（293Kcal／1人分）

• グリーンアスパラガス　　　　　4本
• パプリカ　　　　　1/2個
• きゅうり　　　　　1/2本
• クリームチーズ　　　　　80g
• 生ハム　　　　　80g
• ゆずジャム　　　　　小さじ2
• 粒マスタード　　　　　小さじ1
• 味付けのり　　　　　4枚

【作り方】

1. グリーンアスパラガスのかたい根元を少し切り落とし、根元から2cm程度皮をむきます。ラップに包んで1.5～2分ほど電子レンジ(500w)にかけて加熱し、冷めるまでラップに包んだまま置いておきます。
   

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2. パプリカをグリーンアスパラガスと同じ太さに切り、種と綿を取り除いておきます。
   

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3. きゅうりは1本を縦に4等分に切ります。
   

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4. クリームチーズも扱いやすいように細長く切っておきます。
   

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5. グリーンアスパラガス、クリームチーズ、粒マスタードを生ハムで包みます。
   

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6. パプリカ、クリームチーズ、味付けのりを生ハムで包みます。
   

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7. パプリカ、ゆずジャム、クリームチーズを生ハムで包み、盛り付けます。
   

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▶　ワンポイントアドバイス

チーズをカマンベールチーズやカッテージチーズなどに変えても美味しく仕上がります。野菜を変えたりアレンジ自由ですが、たくさん入れると食べづらくなるので、スティック状に1種類の野菜で作ることがおすすめです。

▶　栄養士コメント

アスパラガスのアスパラギン酸は疲労回復に効果的。チーズと生ハムの良質なたんぱく質で体の代謝活動を活発にすれば、相乗効果が期待できます。更に豚肉のビタミンB1もとれるので、疲労回復強化、スタミナ作りにおすすめのレシピです。