■□■□材料（4人分）■□■□　（237Kcal／1人分）

• 高野豆腐　　　　　4個
• 卵　　　　　3個
• 牛乳　　　　　150ml
• 砂糖　　　　　大さじ3
• バター　　　　　20g
• シナモンパウダー　　　　　少々
• はちみつ　　　　　適宜

【作り方】

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。高野豆腐を水で戻しておきます。
   

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2. (1)のボウルに牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、なめらかにします。
   

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3. 高野豆腐は、水気をギュッと絞って(2)の卵液に5分浸してやわらかくします。
   

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4. フライパンを熱してバターを溶かし、(3)の高野豆腐をこんがり焼きます。
   

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▶　ワンポイントアドバイス

常備してあるもので作れる、簡単でおいしいメニューです。ちょっとしたおやつにぴったり。やわらかいので、子どもやお年寄りにも喜ばれる一品です。

▶　栄養士コメント

高野豆腐は良質のたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムは骨粗しょう症予防や、イライラを抑制するのに役立つ大切な栄養素です。保存もききますので、常備しておきたい食材です。