■□■□材料（4人分）■□■□　（155Kcal／1人分）

• ブロッコリー　　　　　120g
• ベーコン　　　　　2枚
• クリームコーン(缶詰)　　　　　300g
• 牛乳　　　　　300ml
• コンソメの素　　　　　1個
• 水　　　　　150ml
• 塩　　　　　小さじ1/3
• こしょう　　　　　少々

【作り方】

1. ブロッコリーは小房にし、ベーコンは1cm幅に切ります。
   

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2. 鍋に水とコンソメの素を入れ、煮立ったら(1)のブロッコリーとベーコンを入れ、ふたをして蒸し煮にします。
   

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3. ブロッコリーがやわらかくなったら、クリームコーン、牛乳を加えて塩、こしょうで味を調えます。
   

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▶　栄養士コメント

ブロッコリーはビタミンAやCが豊富で、牛乳からはカルシウムがとれます。簡単に作れるスープなので、朝の栄養素補給にぴったりです。朝食に温かいものを食べると代謝が上がり、身体を活動モードに切り替える働きもします。

▶　ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは少ない水量で煮るので、小さめに切ると火が入りやすいです。ときどき混ぜて、火の通りにムラが出ないようにしましょう。