■□■□材料（2人分）■□■□　（485Kcal／1人分）

• 鶏ひき肉　　　　　50g
• ミックスビーンズ　　　　　1袋(125g)
• 玉ねぎ(みじん切り)　　　　　1/4個分
• にんにく(みじん切り)　　　　　1/2片分
• トマト　　　　　2個
• リーフレタス　　　　　2枚
• ベビーリーフ　　　　　適量
• ラディッシュ　　　　　適量
• ご飯お茶碗　　　　　2杯分(300g)
• サラダ油　　　　　少々

(A)

・トマトケチャップ　　　　　大さじ1

・ウスターソース　　　　　大さじ1

・しょうゆ　　　　　小さじ1

・チリパウダー　　　　　少々

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、ミックスビーンズ、(A)を加えて、汁気が無くなるまで炒めます。
   

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2. トマトは小さめの角切り、リーフレタスは食べやすい大きさに刻みます。
   

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3. お皿にご飯をよそってリーフレタス、トマト、(1)を盛り付け、ベビーリーフ、スライスしたラディッシュを添えます。
   

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▶　栄養士コメント

合いびき肉の代わりに、鶏ひき肉とミックスビーンズを使って500kcal以下に抑えたヘルシーワンプレートご飯。牛や豚ひき肉に比べ、鶏ひき肉には、免疫力を高めたり、神経の働きを正常に保つために必要なビタミンB6が多く含まれます。野菜をたっぷり添えることで栄養の偏りを補いましょう。

▶　ワンポイントアドバイス

お好みでチーズをトッピングしてもOK。