■□■□材料（4人分）■□■□　（66Kcal／1人分）

• ピーマン　　　　　4個(120g)
• オリーブ油　　　　　大さじ2
• ぽん酢しょうゆ　　　　　大さじ2
• 一味唐辛子　　　　　少々

【作り方】

1. ピーマンは、ヘタを切り落としてタネを取り除き、半分に切ります。
   

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2. ボウルにオリーブ油とぽん酢しょうゆを入れて、よく混ぜ合わせます。
   

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3. (1)のピーマンを魚焼きグリルで焼き目が付くまで焼き、熱いうちに(2)のボウルに入れて冷蔵庫で1時間程度冷やします。
   

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4. 器に盛り、一味唐辛子をふります。
   

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▶　栄養士コメント

ピーマンには、ビタミンCとビタミンCの吸収を助ける働きを持つビタミンPが豊富に含まれていますので、目の充血を効果的に予防してくれます。