■□■□材料（2人分）■□■□　（228Kcal／1人分）

• 絹ごし豆腐　　　　　100g
• 黒みつ　　　　　20g
• 塩　　　　　少々
• カステラ　　　　　2切れ
• フルーツ(お好みのもの)　　　　　適量
• ゆで小豆　　　　　大さじ2
• きな粉　　　　　適量

【作り方】

1. 絹ごし豆腐は水気を切り、黒みつ、塩を加えてフードプロセッサー(またはブレンダー)でかく拌します。
   

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2. カステラ、フルーツはひと口大に切り、器に(1)とともに重ねるようにして盛り付けます。
   

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3. ゆで小豆をトッピングし、きな粉をふります。
   

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▶　栄養士コメント

豆腐に含まれるビタミンEは、血行を促進したり、脂肪の酸化を防いだりするため、美肌効果が期待できます。また、ビタミンB群は粘膜や皮膚を強くしてくれます。活性酸素の働きを抑制してくれるため、細胞が酸化して老化するのを抑える効果も期待できます。

▶　ワンポイントアドバイス

黒みつで甘味をつけた豆腐クリームを使った、和風のトライフルです。黒みつの代わりにメープルシロップ、カステラの代わりにスポンジケーキを使っても楽しめます。