■□■□材料　（ココット型5個分）　■□■□　（133Kcal/1個）

・かぼちゃ（黄色い部分のみ）　　　　　　230ｇ（皮を除く）

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　3個

・てんさい糖　　　　　　　　　　　　　     40ｇ

・豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　150ｍｌ

・ナツメグ　　　　　　　　　　　　　　　少々

・シナモン　　　　　　　　　　　　　　   少々

・バニラエッセンス　　　　　　　　　　　 少々

（カラメル）

・てんさい糖　　　　　　　　　　　　　　30ｇ

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　  30ml

【作り方】

1　最初にカラメルを作ります。てんさい糖に水（15ｍｌ）を加えて火にかけ、カラメル状になったら、火から下ろし、残りの水（15ml）を加え、ココット型に流します。

2　かぼちゃは皮を除き、蒸してフードプロセッサーにかけ、なめらかにします（皮をむく前に先に蒸らしても良いでしょう）。

3　（2）に卵、てんさい糖、豆乳、ナツメグ、シナモン、バニラエッセンスを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ココット型に流し入れます。

4　160～170℃に温めたオーブンで湯せんにし、約２０分焼きます。

▶　栄養士コメント

かぼちゃの自然な甘みを生かして糖分を抑え、肌の潤いを保ち、美しい肌を作るのに役立つビタミンACE(エース）が多く含まれている、女性にうれしいスイーツです。

▶　ワンポイントアドバイス

豆乳が軽い口当たりのプリンです。生のかぼちゃの皮を除くのが難しい場合は、蒸してから皮を除くと簡単です。

多めに蒸して、皮を取り除いてから計量しましょう。