■□■□材料（4人分）■□■□　（65Kcal／1人）

• 小松菜　　　200g
• 長いも　　　80g
• 納豆　　　80g
• 刻みのり　　　適量

（調味料）

• しょうゆ　　　大さじ1
• 練りからし　　　小さじ1/2

【作り方】

1. 小松菜はゆでて、2～3cmの長さに切り、水気を絞ります。
   

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2. 長いもは、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたきます。
   

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3. 納豆に調味料、長いもを混ぜ、小松菜を和えます。
   

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4. 器に盛り、刻みのりをのせます。
   

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▶　栄養士コメント

長いものねばり成分ムチンは、胃の粘膜を保護して消化吸収を助けるので、お酒のおつまみにはぴったりです。のりや練りからしを加えることで塩分を抑えられます。

▶　ワンポイントアドバイス

シャキシャキとした食感があるので、食べ応えがあります。食卓のボリューム感を出すときにプラスしたい一品です。長いもは、ポリ袋に入れて叩くと、器具にぬめりがつかず、片づけが楽です。叩きすぎるとどろどろになってしまうので、シャキシャキとした歯ごたえが残るようにしましょう。