■□■□材料（2人分）■□■□　（188Kcal／1人）

• 牛肉もも肉（薄切り）　　120ｇ
• 塩　　少々
• 黒こしょう（あらびき）　　少々
• リーフレタス　　2枚
• オリーブ油　　大さじ1

【作り方】

1. 牛肉は広げて塩、こしょうをしておきます。
   

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2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を広げて焼きます。
   

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3. リーフレタスを適当な大きさに切って、(2)を巻き、ラッピングペーパーで包みます。または、つまようじで留めます。
   

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▶栄養士コメント

牛もも肉は低脂肪・低カロリーの良質たんぱく質食品です。ダイエット中に不足しがちな鉄を豊富に含んでいるので、その吸収を助けるビタミンCの豊富な野菜をたっぷり添えて、食べましょう。

▶ワンポイントアドバイス

肉と野菜が一緒にとれて栄養バランスGood！もも肉は脂肪分が少ないので、焼きすぎるとかたくなります。強火で両面をサッと焼くようにします。