■□■□材料（4人分）■□■□　（257Kcal／1人）

• 米　　　1カップ
• 水　　　7カップ
• 七草　　合わせて100ｇ
• もち　　4個
• 塩　　　小さじ1/3

【作り方】

1. 米は洗い、鍋に入れ、分量の水に30分以上つけておきます。
   

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2. 七草の野菜はゆでて、刻んでおきます。
   

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3. (1)を火にかけ、煮立ってきたら木ベラで鍋底をこすり、弱火にして、鍋の中心だけが煮立つ火加減にし、ふたをずらしてかけ、30～40分煮ます。
   

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4. もちは1個を2等分に切り、焼きます。
   

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5. (3)の鍋に塩、(2)の七草を加え、サッと煮て器に盛り、(4)のもちをのせます。
   

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▶　栄養士コメント

おかゆは消化がよく、おなかにやさしいので、飲み過ぎや食べ過ぎで疲れた胃にぴったりです。七草にはビタミン、ミネラルが多く含まれるので、不足しやすい栄養素を補給して身体をリセットしましょう。

▶　ワンポイントアドバイス

お粥を炊く鍋は、鍋底が焦げやすいので、土鍋または厚手の鍋を使います。青菜は、そのまま加えると青臭さが残るので、ゆでたものを刻んで加えます。