ハロウィンデザートに★ホットケーキミックスで作るらくらくパンプキンケーキ



■□■□材料（18cmケーキ型1個分）■□■□

・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・牛乳…100ml
・サラダ油…大さじ2
・バター(無塩)…大さじ2
・かぼちゃ…1/3個
・かぼちゃの種…適量

☆ホイップクリーム
・生クリーム(飾り用)…適量
・砂糖…適量

【つくりかた】

(1)かぼちゃは皮、わたを除き、ひと口大に切り、電子レンジで約10分加熱し、やわらかくします。溶かしバターを作っておきます。
(2)ホットケーキミックスに卵、牛乳、サラダ油、溶かしバターを加え、よく混ぜます。
(3)(2)に、やわらかくしたかぼちゃを加え、泡立て器でかぼちゃを潰すようにしながら混ぜ合わせます。
(4)電子レンジ使用可の容器にクッキングペーパーを敷き、(3)を流し込みます。
(5)電子レンジのターンテーブルの端に置き、約7分ほど(500W)加熱します。(この時ラップ、ふたなどはしないで、そのまま加熱して下さい。)
(6)竹串を刺して、焼き具合を確かめます。竹串に生地が付いてくる場合は、様子を見ながらさらに1~2分加熱します。何も付いてこなければ電子レンジから取り出し、そのまま冷まします。
(7)(6)が冷めたら、泡立てたホイップクリーム、かぼちゃの種などを飾ります。

とっても簡単スイーツレシピ。ちいさなお子さんと一緒に作るのにもぴったりです♪