バレンタインが来ました♪四つ葉のクローバーのチョコクッキーのレシピ






■□■□材料（約50枚分）■□■□

1 バター(無塩) ・・・120g
2 塩 ・・・ひとつまみ
3 粉糖 ・・・80g
4 卵黄 ・・・1個分
5 薄力粉 ・・・150g
6 ココア ・・・30g
7 アラザン ・・・適宜


【つくりかた】

(1)バターはやわらかくしておきます。ココアは茶こしでふるってから計量し、薄力粉とよく合わせてふるっておきます。



(2)バターに塩を加えてクリーム状にします。粉糖を2?3回に分けて加え、空気を含ませるように泡立て器で混ぜたら、卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。



(3)(1)の粉の1/3量をふるい入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの粉をふるい入れて、ヘラで切るように混ぜ合わせます。



(4)生地がまとまったら、直径15mmくらいの棒状のものを4本作ります。1本ずつラップで包んだら、一旦冷蔵庫に入れて5分ほど生地を休ませます。



(5)生地を取り出し、ラップをしたまま1本ずつ成型します。まず三角形に形を整え、一辺の真ん中に竹串で筋目を付けて、ハート型になるように形を整えます。これを4本作ったら再び冷蔵庫に入れて、30分以上休ませます。



(6)生地を取り出し、5mmの厚さに切り分けて、四つ葉のクローバーのように4つずつ天板に並べます。生地が少しやわらかくなったら、中心部分の穴をうめるように生地を寄せるとよいです。
(7)表面にアラザンを散らしたら、170?180℃に予熱したオーブンで12分ほど焼きます。焼き上がったら、網にのせて冷まします。



おかえし目当てでパパを喜ばせてあげましょう★