旬の野菜で食卓も華やか＾＾★春野菜のオムレツ
























■□■□材料（6人分）■□■□

1 春キャベツ　・・・ 100g
2 えんどう豆 　・・・ 50g(正味)
3 サラダ油　・・・ 適量
4 (A)
5 ・XO醤　・・・大さじ2
6 ・しょうゆ 　・・・ 小さじ1
7 ・酒 　・・・ 大さじ1
8 卵 　・・・ 3個
9 塩 　・・・ 少々
10 こしょう 　・・・ 少々
11 ごま油 　・・・ 大さじ1


【つくりかた】

(1)キャベツは5cmの長さ、5mm幅に切り、えんどう豆は塩を加えた熱湯でゆでます。


(2)フライパンにサラダ油を熱し、キャベツをサッと炒めます。(A)を加えて調味し、えんどう豆も加えて混ぜ、取り出して冷まします。


(3)ボウルに卵を溶きほぐし、(2)、塩、こしょうを加えます。


(4)フライパンにごま油を入れ、(3)を流し入れ、混ぜながら丸く形を整え、裏返して中まで火を通します。裏返す時は、卵が流れないくらいに火が通ってから、平らな皿や鍋のふたを使うとよいでしょう。


(5)6等分に切り分けて器に盛ります。



春キャベツのおいしい食べ方♪大人も子供もよろこぶレシピ★