春のパスタはこれで決まり＾＾★ほたるいかと菜の花のスパゲッティ
























■□■□材料（4人分）■□■□

1 ほたるいか(ゆで) ・・・160g
2 菜の花 ・・・1束
3 ミニトマト ・・・10個
4 にんにく ・・・1/2片
5 赤唐辛子 ・・・1/2本
6 オリーブ油 ・・・適量
7 スパゲッティ(1.4mm) ・・・240g
8 塩(ゆで用) ・・・1％濃度(水2Lに対し20g)
9 イタリアンパセリ(みじん切り) ・・・大さじ1杯分
10 塩 ・・・少々
11 こしょう ・・・少々


【つくりかた】

(1)ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取ります。ミニトマトはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。


(2)フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。ほたるいかを加え、弱火でゆっくりと炒めます。


(3)スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで、残り2分で半分に切った菜の花も加えてゆでます。


(4)(2)に(3)、ミニトマト、イタリアンパセリのみじん切り、スパゲッティのゆで汁を少し加え、塩、こしょうで味を調えます。



旬の素材がたっぷりのパスタ♪食卓も華やかになりそうです！